Amigos, compensei a derrota do meu Figueira com um penne com manjericão, azeitonas pretas, queijo pecorino (de ovelha) e vinagre balsâmico fantástico cuja receita traduzi hoje do site do Jamie Oliver. Super simples de fazer!
Segue para vocês. Espero que gostem tanto quanto eu e a Hétel gostamos.
PS1: Já fiz meu primeiro uso da horta que recém plantei na sacada do apartamento...
PS2: Como não tinha toda a quantidade de tomatinho cereja, usei um pouco de tomate italiano cortado em 6 pedaços!
Penne com tomates, manjericão, azeitonas e queijo pecorino
Serve 4 pessoas
Forno pré-aquecido a 200 graus (para os tomates)
Ingredientes
• 750g tomates cereja • Azeite de oliva• Sal marinho e pimenta-do-reino• Vinagre balsâmico• 500g Penne • 200g azeitonas pretas, sem caroço e cortadas pela metade• Folhas de manjericão de um pequeno maço • Um pedaço de queijo pecorino
Modo de preparo
1. Coloque os tomates num recipiente metálico grande, acrescente o azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta colocando-os no forno pré-aquecido por 20 minutos. Um vez assados, esprema-os com um garfo e acrescente um pouco de vinagre balsâmico.
Serve 4 pessoas
Forno pré-aquecido a 200 graus (para os tomates)
Ingredientes
• 750g tomates cereja • Azeite de oliva• Sal marinho e pimenta-do-reino• Vinagre balsâmico• 500g Penne • 200g azeitonas pretas, sem caroço e cortadas pela metade• Folhas de manjericão de um pequeno maço • Um pedaço de queijo pecorino
Modo de preparo
1. Coloque os tomates num recipiente metálico grande, acrescente o azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta colocando-os no forno pré-aquecido por 20 minutos. Um vez assados, esprema-os com um garfo e acrescente um pouco de vinagre balsâmico.
2. Cozinhe a massa até al dente.
3. Escorra a pasta e adicione os tomates e as azeitonas. Rasgue a maior parte do manjericão e misture tudo. Tempere e sirva com o restante do manjericão espalhados sobre a massa com o queijo pecorino ralado.
3. Escorra a pasta e adicione os tomates e as azeitonas. Rasgue a maior parte do manjericão e misture tudo. Tempere e sirva com o restante do manjericão espalhados sobre a massa com o queijo pecorino ralado.
